Kypsennä 'rapeat' mutta 'muhkeat' paahdetut perunat vain 19 p:lla käyttämällä 'upeaa' hidaskeitinreseptiä

Paahdetut perunat voidaan päällystää haluamallasi tavalla, yrteistä ja mausteista kuumaan kastikkeeseen - mutta yksi asia, josta monet voivat olla samaa mieltä, on se, että niiden tulee olla aina rapeita päältä. Vaikka jokaisella on oma tapansa ruoanlaitto maanläheiset keittimet täydellisyyteen, eräs innokas kotikokki on kehottanut ihmisiä jättämään uunit ja ilmakeittimet pois ja kokeilemaan hidasta liesiä. Facebook-käyttäjä Ria McCllough julkaisi hitaan liesikeittimen vinkkejä reseptisivulla hakkeroinnin, jota hän kuvaili 'absoluuttiseksi pelin muuttajaksi'.



Ria kirjoitti, että tämän helpon Slow Cooker Recipe & Tips -reseptin löytäminen sai hänet miettimään, kypsentääkö hän paahdettuja perunoita uunissa 'kunkaan enää', mikä sai muut Slow Cooker Recipe & Tips -facebook-sivun jäsenet kokeilemaan sitä itse.

Hän suositteli Navan-perunoiden käyttöä - suosittua Maris Piper -lajiketta, jota voi ostaa Sainsbury'sista, Asdasta ja muista Iso-Britannian suosituista supermarketeista.

Vaikka voit jättää sipulit maustamatta, Ria lisäsi seokseen pippuria, salviaa, jauhoja, sipulirakeita ja suolaa maun lisäämiseksi sekä runsaan tilkka oliiviöljyä.

Vaikka hän ei täsmentänyt tarkasti, kuinka monta ihmistä resepti palveli, kotikokki huomautti, että sinun tulisi välttää perunoiden 'kasaamista' päällekkäin ja pysyä sen sijaan yhdessä hitaassa keittimessäsi, jotta saat maksimaalisen rapeuden.



LUE LISÄÄ: Kuusi testattua menetelmää estää sipulin itkemisen

  Paistetut perunat

Ria lupaa 'todella rapeita' perunoita hidaskeittomenetelmän seurauksena (Kuva: GETTY)

Menetelmä

Kuten useimpien paahdettujen perunoiden reseptien kohdalla, on parasta keittää perunat ennen kypsennystä, jotta ne muuttuvat täydellisen rapeiksi ja ovat edelleen pehmeitä keskeltä.

Ria selitti, että hän esikeitti perunoita 10 minuuttia ennen höyrykuivausta. Tätä varten ne valutetaan ja jätetään siivilään, kunnes ne jäähtyvät.



Kun perunat lepäävät, lisää 'muutama glukki' mietoa oliiviöljyä puhtaaseen hitaan liesipannuun ja laita se korkealle asetukselle lämmittääksesi öljyn läpi - kuten uunissa.

Hidaskeittimen käyttäjä totesi, että tässä vaiheessa paistit voi maustaa millä tahansa. Hän lisäsi 'pippuria, salviaa, jauhoja, sipulirakeita ja suolaa' ennen kuin ravisteli siivilää antaakseen jokaiselle hieman makua.

Ria kirjoitti: 'Laita ne kuumaan öljyyn, heitä päälle ja jätä ne neljäksi tunniksi keittiöpyyhkeellä kannen alla ja käännä kahdesti välillä.'

Vaikka keittiöpyyhe saattaa tuntua oudolta lisäykseltä hidaskeittimeen, innokas kotikokki totesi, että se 'sulkee kondenssiveden ja perunat pysyvät rapeina'.



Hän lisäsi, että levität keittiöpyyhkeen tasaisesti keittoastian päälle ja asetat kannen takaisin päälle.

Tietenkin sinun tulee olla varovainen, kun poistat tämän, kun käännät pihvit ympäri, koska ne kypsyvät, koska se on kuuma.

LUE LISÄÄ: 12p-elintarvike 'absorboi hajuja' ja karkottaa epämiellyttäviä hajuja

  Lähikuva kulhoon paahdettuja perunoita pimeässä talven ikkunavalossa.

Paahdetut perunat ovat perusesine paahdetulla ruokalautasella (Kuva: Getty)

Vaikka itse resepti on helppo seurata, Ria jakoi muutamia lisävinkkejä muille hitaan liesikeittimen käyttäjille, jotka olivat jakaneet ajatuksensa hakkeroinnista.

Hän selitti, että yhteen perunakerrokseen kiinni pitäminen kattilassa on avain 'todella rapeiden' paahteisten paistien tuottamiseen, joiden keskiosa on 'pörröinen', koska ne todennäköisesti hikoilevat sen sijaan, että ne rapautuvat, jos kasat ne kasaan.

Vastauksena yhdelle Facebook-käyttäjälle, joka kommentoi pitkää kypsennysaikaa, Ria huomautti, että sinun pitäisi 'laittaa ne aikaisin' 'vapauttaaksesi aikaa muulle tavaralle' ja tietysti varatakseen ylimääräistä uunitilaa.

Ainutlaatuinen paahtomenetelmä oli osuma joidenkin keskuudessa, mutta yksi henkilö totesi, että kun he itse kokeilivat hakkeria, perunat pienenivät kokoaan.

Hän varoitti muita hidaskeittimen käyttäjiä 'lisäämään enemmän kuin luulet' täyttäessään kattilaan esikeitettyjä paahdettuja perunoita välttääkseen pettymyksen tarjoilussa.

Toinen kommentoi, että he kokeilivat niitä joulun aikana ja niistä tuli 'upea' ja lisäsi, että 'teepyyhe on pakollinen'.

Jos olet edelleen eri mieltä siitä, pitäisikö paahdettujen perunoiden käyttää ilmakeitintä vai hidasta liesikeitintä vai pitääkö perinteisessä uunissa kypsennettynä, sinun on otettava huomioon muutama seikka. Ilmakeittimet ovat paljon terveellisempiä, koska ne eivät vaadi öljyä, vaikka hidaskeittimet ovatkin hieman halvempia kuin ilmakeittimet, ja molemmat ovat huomattavasti halvempia kuin uunin käyttö.

Itse asiassa John Lewisin arvioiden mukaan ilmakeitin maksaa noin 32 p päivässä, jos käytät sitä puoli tuntia samalla kun käytät hidasta keitintä kahdeksan tuntia, keskimäärin 38 p päivässä – verrattuna 1,43 puntaa uunin käyttämiseen kahden tunnin ajan. Näiden lukujen perusteella se maksaisi sinulle noin 19 p.