Kuinka tehdä James Martinin 'helppoja' lehtitaikina-omenapiirakkaa - ne ovat 'yksinkertaisia ​​ja herkullisia'

James Martin on suosittu julkkiskokki, jolla on koko joukko herkullisia ruokia reseptejä hihaansa ylös. Näin valmistat hänen kuuluisat lehtitaikina-omenapiirakkaansa.



BBC Food jakoi James Martinin upean omenapiirakkareseptin ja kutsui keitosta 'helpeksi'.

Se sopii tehdä sadepäivänä, kun tarvitset jotain lohdullista ja kodikasta lämmittäväksi.

Vaihtoehtoisesti voit tehdä vaikutuksen perheeseen ja ystäviin tällä maukkaalla jälkiruoalla sunnuntain paahdetun illallisen jälkeen.

Älä lannistu monista vaiheista, sillä valmistusaika on vain 30 minuuttia.



LUE LISÄÄ: Kätevä elintarvikkeiden säilytyshakki säilömiseen - 'kestää jopa neljä kuukautta'

  James Martin's puff pastry apple pie

Kuinka tehdä James Martinin 'helppoja' lehtitaikina-omenapiirakkaa - ne ovat 'yksinkertaisia ​​ja herkullisia' (Kuva: BBC / Getty) James Martinin lehtitaikina-omenapiirakkaat eivät myöskään ole liian raskaita ainesosien suhteen, joten niiden valmistaminen ei maksa maapalloa. Niiden ei myöskään vaadita keittiön aloittelijoilta omien leivonnaisten valmistamista – kaupasta ostetut ovat aivan hienoja. Puhutaan James Martinista : Home Comforts, kokki sanoi: 'Kun teet ruokaa kotona, ei ole häpeä käyttää pikanäppäimiä.'
Hän paljasti, että demerara-sokeri on erittäin tärkeä ainesosa, koska se antaa makealle herkulle ihanan koostumuksen ja värin keitettäessä. ÄLÄ MISSÄ... Willin ja Katen Taj Mahal -valokuva välittää 'erilaisen romanttisen tarinan' [YKSINOMAINEN] Muotiasiantuntija kertoo, kuinka voit näyttää välittömästi nuoremmalta [ASIANTUNTIJA] Kasvojooga-asiantuntija jakaa viiden minuutin rutiinin kasvosi muuttamiseksi [YKSINOMAINEN]

Ainesosat



750 g/1½ lb Bramley-omenoita, kuorittuna, sydämenä ja karkeasti pilkottuna

50-75 g/2-3 unssia tomusokeria

25 g/1 unssi voita, plus rasvauslisä

Kaksi x 320 g/11 unssia valmiita, voista valmistettuja lehtitaikinalevyjä (noin 35 cm x 23 cm/14 tuumaa x 9 tuumaa)



250g/9 oz luonnollista (värjäämätöntä) marsipaania ohuiksi viipaleina

Kaksi vapaan kananmunan keltuaista, kevyesti vatkattuna

Kaksi rkl demerara-sokeria

200g/7oz hyytynyttä kermaa tarjoiluun

LUE LISÄÄ: Kätevä elintarvikkeiden säilytyshakki leivän säilytykseen - 'kestää 6 kertaa pidempään'

  James Martin's puff pastry apple pie

James Martinin lehtitaikina-omenapiirakkaat sopivat hyvin kerman, vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa (Kuva: BBC)

Menetelmä

1. Esilämmitä uuni 200C/180 FanC/Gas Six. Kuumenna omenat, 50g/2 unssia tomusokeria, voita ja kolme ruokalusikallista vettä kattilassa keskilämmöllä. Kuumenna seos kiehuvaksi sekoittaen hyvin, peitä kansi ja vähennä lämpöä, kunnes se kiehuu. Hauduta 3-5 minuuttia tai kunnes omena on pehmennyt.

2. Poista kansi ja sekoita hyvin, ennen kuin kypsennät vielä 2-3 minuuttia tai kunnes omena on täysin hajonnut soseeksi. Maista sose ja lisää tarvittaessa sokeria. Ota sose lämmöltä ja anna jäähtyä.

3. Aseta lehtitaikina uunipellille voideltuasi kevyesti voilla. Aseta marsipaaniviipaleet taikinan päälle jättäen kaksi senttimetriä/yksi tuumaa reunus ympäriinsä.

4. Levitä omenasose marsipaanikerroksen päälle ja voitele sitten taikinareuna hieman vatkatulla munalla.

5. Taita toinen lehtitaikinalevy puoliksi pituussuunnassa ja viipaloi sitten taikina varovasti taitetusta puolelta leikkauspuolta kohti yhden cm/½ tuuman välein taikinan pituutta, jättäen kaksi cm/1 tuuma koskemattomana leikkauskohtaan. taikinan puoli.

6. Taita uurrettu taikina auki ja aseta se suoraan omenalla peitetyn taikinan päälle. Purista sitten reunat sormillasi, jotta kaksi taikinalevyä sulkeutuu.

7. Leikkaa taikinan reunat ja sivele Bramley-omenaviipaleet jäljellä olevalla vatkatulla munalla. Ripottele päälle demerara-sokeria ja paista uunissa 25-30 minuuttia. Taikinan tulee olla kohonnut ja rapea ja kullanruskea.

8. Jäähdytä hieman ennen tarjoilua ja tarjoa kerman kera.

iframe id='iya-widget-30b7bdef-2029-4b71-8f4a-0c1383300fa5-thingstodotypefooddrink' src='AB806944F7049E5C42350CD4E7915F255C42350CD4E7915F255F255C07A5 min. webkit-border-radius: 3px; border-radius: 3px;' >

Tietysti omenapiirakan ystävät voivat nauttia tästä herkullisesta jälkiruoasta sellaisenaan, mutta se on myös hieno tarjoiltuna joidenkin lisukkeiden kanssa.

James kertoi katsojille: 'Tämä makea omena-marsipaaniviipale sopii täydellisesti jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.

'Mutta tänään pidän hyytynyttä kermaa - ja myös kunnollisen annoksen sitä. Se on makeaa, yksinkertaista, mutta mielestäni se on herkullista.'

Seuraavaksi

Gordon Ramsayn 'klassinen amerikkalainen käänne' pekonin tekemiseksi 'täydellisyyteen'

  pekoni kuinka tehdä kokki gordon ramsay hack dxus